Les grandes chaînes de magasins d'alimentation ont fait énormément de recherches sur la façon dont les gens achètent.
Aujourd'hui, dans ces énormes magasins d'alimentation, le marketing est essentiellement transactionnel. Cela signifie qu’il existe un minimum de communication personnelle entre le client et le personnel du magasin.
L'emplacement, l'éclairage et les emballages remplacent les interactions interpersonnelles. Ces grandes surfaces ont besoin de savoir comment les clients achètent leurs produits car ils ne sont pas particulièrement intéressés par la présence de vendeurs sur le sol. Les vendeurs coûtent plus cher que les commis.
$config[code] not foundComment incitent-ils les clients à dépenser de l'argent? Facile. Ils ont mis le lait à l'arrière du magasin, forçant ainsi le client à se frayer un chemin parmi toutes sortes de friandises avant de le prendre, c'est pourquoi il est venu au magasin en premier lieu. Mais ce n’est que le début.
Voici ce que leurs recherches ont révélé entre autres choses: La grande majorité des gens qui entrent dans un magasin de vente au détail regardent à gauche et tournent à droite. L'épicerie place la boulangerie sur la droite. Pourquoi? Ça sent bon. L'odeur est purement émotionnelle, pas intellectuelle. Une fois passé la boulangerie, le client découvre la section des fruits et légumes frais. Cette zone a des miroirs, de l'eau, des fruits et des légumes de couleurs vives. À l'heure actuelle, le client est en train de saliver et est prêt à parcourir les îles en faisant les magasins.
Une autre chose que ces mêmes détaillants ont apprise est que les femmes ne baissent pas les yeux. Et les hommes ne regardent pas. On m'a dit que ces actions sont le résultat de nos ancêtres. À l'aube des temps humains, les hommes cherchaient de la nourriture dans les arbres, tandis que les femmes s'occupaient des enfants et de la nourriture qui poussait à même le sol.
Comment les épiceries utilisent-elles cette information? Eux et leurs fournisseurs savent que les produits alimentaires placés sur une étagère à environ trois ou quatre pieds au-dessus du sol offrent le plus grand potentiel de vente. Ils savent également que peu de femmes achètent des aliments exotiques à prix élevé, contrairement aux hommes. Cette connaissance les amène à mettre ces choses haut sur le plateau. Ça marche.
Les clients entrent dans le magasin, regardent à gauche et tournent à droite. Les hommes lèvent les yeux, les femmes vers le bas. Cela semble assez simple, mais c’est aussi l’un des secrets les mieux gardés du marketing - jusqu’à présent.
D'autres magasins autres que les épiceries peuvent-ils tirer parti de ces faiblesses humaines uniques? Sûr. Cela fonctionne dans n'importe quel environnement de vente au détail où le client peut utiliser les allées. Les gammes de produits pourraient inclure des livres, de la quincaillerie, des vêtements et des produits récréatifs. Cela fonctionne pour à peu près tout ce qui est affiché sur des étagères dans un environnement en libre-service.
