Les inspecteurs des viandes ont besoin d'un estomac robuste pour évaluer avec précision les conditions de vie des volailles et du bétail, ainsi que le processus d'abattage et de stockage des animaux utilisés pour l'alimentation. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, il y avait plus de 7 500 inspecteurs dans tout le pays en juillet 2014. Effectuer des inspections exige un sens aigu des détails, une endurance physique et une capacité à travailler dans des conditions variées, des températures sous le point de congélation aux températures humides. jours pouvant dépasser 90 degrés.
$config[code] not foundEducation et expérience
L'USDA exige que ses inspecteurs des produits alimentaires aient au minimum un baccalauréat ou une année d'expérience connexe dans l'industrie alimentaire. Les inspecteurs de viandes doivent être capables de comprendre, d'appliquer et d'expliquer les méthodes de contrôle et les exigences en matière d'assainissement dans divers environnements. Ils doivent également être en bonne condition physique, car l’USDA souligne que l’inspection nécessite une activité physique constante, notamment se tenir debout, se pencher, se mettre à genoux, marcher, grimper et soulever un poids compris entre 30 et 50 livres. Les inspecteurs doivent avoir une vision des couleurs précise et la capacité de détecter les odeurs afin de détecter les anomalies dans les produits.
Travailler et avancer
Les inspecteurs de viandes commencent souvent leur carrière en tant qu'inspecteurs de la sécurité des consommateurs ou inspecteurs des importations. Les inspecteurs de la sécurité des consommateurs sont généralement employés par des usines de transformation de la viande, de la volaille ou des œufs appartenant à des intérêts privés. Ils évaluent quotidiennement une ou plusieurs usines pour leur employeur et acquièrent l'expérience idéale pour les postes d'inspection de la viande de l'USDA. Les inspecteurs à l'importation sont généralement des fonctionnaires travaillant dans les ports du pays pour évaluer les produits reçus de l'étranger. Ils peuvent être en charge de toutes les importations de produits alimentaires, plutôt que seulement de la viande.
Essais et formation
Tous les postes vacants à l'USDA sont publiés sur le site Web USAJobs. Les candidats peuvent postuler via l’avis de vacance de poste suivi d’un questionnaire évaluant l’aptitude des candidats au poste. Les candidats qualifiés sont convoqués pour un examen physique préalable à l'emploi et un test écrit. Une fois acceptés, les inspecteurs de viandes doivent suivre plusieurs sessions de formation du Service de la sécurité et de l'inspection des aliments de l'USDA, telles que des formations sur la pandémie et la formation annuelle sur les droits civils, le cours d'inspecteurs des aliments et la formation en cours d'emploi.
Compétition d'emplois difficiles
Si vous souhaitez décrocher un poste d'inspecteur de la viande à l'USDA, il est important de bâtir un CV solide et de développer des compétences pointues en matière d'entrevue, car le nombre de possibilités d'emploi sera limité dans les années à venir. O * Net OnLine, qui reconnaît les inspecteurs de la viande dans la catégorie des inspecteurs agricoles, prévoit qu'il n'y aura que peu ou pas de changement dans les perspectives d'emploi entre 2012 et 2022. Le Washington Post a signalé en septembre 2013 que l'USDA travaillait sur une inspection de la viande programme qui réduirait de moitié le nombre de ses inspecteurs de la sécurité dans chaque usine.
