C’est la Semaine nationale du marché des producteurs et nous avons des conseils à vous faire.
Du 6 au 12 août 2017, le secrétaire du département américain de l'Agriculture, Sonny Perdue, a proclamé que les consommateurs soutiendraient les marchés de producteurs locaux.
Ce soutien s'accompagne d'un soutien aux petits agriculteurs, aux exploitations familiales, aux entreprises d'agriculture biologique et aux producteurs agricoles qui vendent sur les marchés de producteurs.
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Si vous exploitez une ferme ou une entreprise agricole, vous trouverez ci-dessous cinq conseils pour tirer profit de la Semaine nationale du marché des agriculteurs.
Rassemblez des idées de vente sur un autre marché de producteurs
Utilisez cette semaine pour motiver vos clients à faire leurs achats dans un marché différent. Et recueillez des conseils pour devenir un vendeur plus prospère.
Pour cet exercice, vous devez vous déplacer en tant qu'acheteur. Regardez ce que font les autres vendeurs. Essayez d’identifier les meilleures idées en la matière, et les erreurs à éviter.
Quels produits de vendeurs vous mettent l'eau à la bouche? Rappelez-vous, les acheteurs achètent avec les yeux d'abord!
Regardez aussi de manière critique les revêtements de table, les présentoirs et la signalisation. Qu'est-ce qui est attrayant, qu'est-ce qui ne l'est pas? Êtes-vous attiré par les tables nues aux enseignes illisibles gribouillées et aux stands encombrés? Ou bien les présentoirs les plus attrayants ont-ils des nappes, des paniers et des bacs astucieusement disposés et des panneaux lumineux?
Regardez aussi le langage corporel des vendeurs. Sont-ils debout, souriant et engageant avec les acheteurs? Ou sont-ils assis, textos ou refusant d'établir un contact visuel? Les vendeurs peuvent envoyer silencieusement les mauvais signaux tels que "Je suis fatigué, ne me dérange pas" ou "Je ne me soucie pas de savoir si vous achetez."
Comment les vendeurs proposent-ils des échantillons? Les échantillons peuvent être un tirage puissant. Un signe indiquant que des échantillons sont disponibles est également utile. Soyez conscient des règles du marché des agriculteurs concernant l'échantillonnage, cependant. Ce que vous voyez sur un marché peut ne pas être acceptable sur un autre. Par exemple, certains marchés peuvent interdire les cuillères d'échantillonnage en plastique ou les échantillons de colportage à haute voix.
Faites une liste d’idées en vous promenant comme un acheteur. Appliquez ensuite les nouvelles idées à votre propre étal de marché dans les semaines à venir.
(Remarque: si vous souhaitez trouver d'autres marchés de producteurs, l'USDA a un répertoire ici. Consultez également notre liste des meilleurs marchés publics.)
Prendre des photos!
Peu de choses sont aussi convaincantes sur les médias sociaux que les images de nourriture. Utilisez un appareil photo pour smartphone doté d'un nombre de pixels élevé pour prendre des photos de:
- Événements spéciaux sur votre marché de producteurs local, en particulier lors de la Semaine nationale du marché de producteurs.
- Des gros plans de produits alléchants.
- Votre étal de marché.
- Signes mettant en évidence vos spécialités de saison.
- Des photos souriantes de vous et / ou de votre équipe en action. Comprend la mise en place du stand, l’organisation des présentoirs, l’interaction avec les clients (ne montrez que le dos, pas le visage, sauf autorisation expresse, telle qu’un selfie conjoint).
Puis partagez régulièrement ces images sur les médias sociaux. Twitter, Facebook et surtout Instagram sont d'excellents endroits pour charger vos images.
Veillez à utiliser des hashtags populaires pour permettre aux internautes de trouver vos images sur ces réseaux sociaux. Par exemple, #farmersmarket est un hashtag très actif sur Instagram, avec plus de 2 millions d'images à ce jour. Un autre bon outil à utiliser cette semaine est #farmersmarketweek.
Soyez motivé pour votre plan d'affaires
Profitez chaque année de la Semaine du marché des producteurs nationaux pour passer en revue et évaluer votre plan d’affaires.
D'abord, avez-vous un plan d'entreprise agricole? Sinon, le moment est venu d'en créer un. Après tout, si vous n’avez pas d’objectifs ni de feuille de route indiquant où aller dans votre entreprise, comment saurez-vous si vous êtes arrivé?
Deuxièmement, si vous avez un plan, retirez-le et examinez votre position. Les plans d’entreprise sont conçus pour être des outils vitaux et non des documents statiques sur une étagère. Travaillez-vous sur les choses que vous avez dit que vous feriez? Comment vos finances se comparent-elles aux prévisions? Voir si les dépenses sont en ligne et les ventes sont où elles devraient être. Et comment faites-vous avec les initiatives spéciales que vous avez planifiées, telles que la mise en œuvre de nouvelles technologies?
Troisièmement, lorsque vous créez ou révisez votre plan d’entreprise, obtenez de l’aide.
- Commencez par votre service local de vulgarisation agricole, votre centre de développement des petites entreprises ou votre université. Ou vérifiez les cours sur votre marché de producteurs local. Ils ont souvent des programmes et des cours auxquels les agriculteurs peuvent participer.
- Rechercher sur le Web pour l'éducation. Recherchez les grandes lignes d'un plan d'entreprise agricole, tel que celui de la Penn State University.
- Découvrez YouTube. Vous trouverez de nombreuses vidéos de formation pour les entreprises agricoles livrées par des professionnels, ainsi que des conseils vidéo d’autres agriculteurs.
Mais, vous dites, "je n’ai pas le temps maintenant!". Dans ce cas, rappelez-vous au moins à l’heure actuelle de vous rappeler de faire ces activités hors saison.
Être un acheteur au marché des fermiers
Ne vendez pas simplement ce que vous avez dans le stand ce jour-là. Utilisez votre présence sur les marchés de producteurs pour encourager et développer d’autres canaux de vente.
Certains vendeurs ne pourraient pas survivre sans avoir vendu à des chefs locaux. Utilisez-vous la journée du marché des agriculteurs ou les événements qui se déroulent pendant la Semaine nationale du marché des agriculteurs comme une occasion de développer des relations avec les chefs - discutez-en avec eux? Dans ces conversations, les invitez-vous à visiter votre ferme? Avez-vous des documents imprimés spéciaux à leur donner? Ou même juste une carte de visite? (Je suis toujours choqué par les propriétaires de petites entreprises qui participent à des événements sans carte de visite!)
Qu'en est-il des ordres permanents pour les distributeurs et les marchés locaux? Si vous souhaitez avoir un ordre permanent, êtes-vous ou une autre personne à l’œuvre pour préparer votre stand et discuter de votre capacité? Avez-vous une feuille d'ordre permanent que vous pouvez retirer? Vous n’inspirerez pas confiance si on dirait qu’il ya 15 secondes, c’était la première fois que vous pensiez à un ordre permanent.
N’oubliez pas de faire de la publicité pour vos visites, votre magasin d’agriculture, vos propres champs, des événements saisonniers tels que des manèges de foin en automne, etc. Imprimez des affiches et des prospectus de qualité professionnelle (en fonction des règles du marché).
Le fait est d’utiliser votre participation aux marchés de producteurs locaux pour aider à commercialiser vos autres canaux de vente.
Améliorez votre présence sur le Web
Voici les derniers conseils de nos agriculteurs sur le marché - mais certainement pas le moins. Le dernier conseil est, traitez cette période de l'année comme un rappel pour améliorer votre présence sur le Web.
Vérifiez si votre marché de producteurs local a un répertoire en ligne de fournisseurs. Obtenez la liste et vérifiez tous les détails de la liste pour plus de précision. Si le marché dispose d'un blog ou d'une lettre d'information, vérifiez s'il établit des profils de fournisseurs et si vous pouvez être profilé. (Voir cet exemple sur le marché d'Ithaca.)
Pensez à quelques façons d'améliorer votre propre site Web. Par exemple, avez-vous une page sur votre site Web réservée aux chefs, avec le témoignage d’un client chef existant? Qu'en est-il d'une page d'ordres permanents, pour montrer que vous voulez ce genre d'entreprise? (Voir l'exemple sur le site de Rendezvous Organic Farm.) Les pages du site Web sont bon marché - utilisez-les.
Surveillez également les avis en ligne et les listes locales. Les consommateurs laisseront des avis sur Google, Facebook, Yelp et d’autres lieux. Ils utilisent également la recherche de cartes sur mobile et Foursquare pour trouver des lieux à visiter, comme les visites de fermes. Remerciez les gens pour les critiques positives et apprenez des critiques négatives.
Un dernier conseil: chaque fois que cela est autorisé, chargez toujours des photographies attrayantes sur votre site Web, dans les listes locales et sur les sites de révision. Ne les gardez pas que sur les médias sociaux. Les photos sont très importantes aujourd'hui!
Photo de marché de producteurs via Shutterstock
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