Exploiter une salle de banquet est une excellente option de carrière pour ceux qui souhaitent travailler dans l’industrie de l’alimentation et du divertissement mais ne sont pas enclins à devenir des chefs. Cependant, il est important de comprendre qu'il existe de nombreuses exigences avec lesquelles vous devrez vous familiariser pour faire fonctionner correctement une salle de banquet.
Obtenir des permis et des licences Assurez-vous qu'ils restent à jour et qu'ils sont renouvelés conformément aux exigences de votre état.
$config[code] not foundEmbaucher du personnel. Tenez vos employés responsables de leurs actes au moyen d’évaluations régulières du rendement.
Embaucher un traiteur Examinez le portefeuille du traiteur et dégustez la nourriture avant de choisir avec qui vous souhaitez travailler.
Créez un portefeuille qui présente les différents packages parmi lesquels vos clients potentiels peuvent choisir. Assurez-vous d’indiquer clairement vos prix et les fournisseurs avec lesquels vos clients peuvent choisir de travailler.
Investissez dans un logiciel de comptabilité. Planifiez une heure chaque jour pour gérer la facturation et la paie. Gardez une trace de chaque fournisseur afin de savoir exactement combien d'argent vous recevez.
Connaissez vos obligations légales. Préparez-vous aux inspections de santé et de sécurité incendie en vous tenant au courant des réglementations en vigueur.
Mener des campagnes de marketing. Investissez dans du matériel de marketing mettant en valeur votre nourriture, vos divertissements, les types d’événements que vous organisez et toutes les promos que vous pourriez offrir.
Pointe
Vous aurez besoin d'un permis d'alcool si vous prévoyez servir de l'alcool. Assurez-vous de rester à jour avec tous vos fournisseurs. Obtenez les commentaires de vos clients afin de savoir ce que vous pourriez améliorer.
