La propriétaire de la charcuterie, Victoria Shparber, pourrait diriger une petite entreprise à Lehigh Valley, en Pennsylvanie. Cependant, le flair ukrainien qu'elle met sur la nourriture lui permet de se différencier des autres dans la communauté.
Originaire de Kiev, en Ukraine, Shparber et sa famille ont émigré en Amérique il y a environ 20 ans. Pour subvenir à ses besoins au lycée et au collège, elle a travaillé dans l'industrie alimentaire.
$config[code] not foundÀ cette époque, elle remplissait les fonctions de barman, de serveuse et même de bagelier alors qu'elle atteignait son objectif de travailler un jour dans les relations internationales.
Shparber a obtenu un baccalauréat en sciences de l'Université Seton Hall et a utilisé son diplôme pour travailler pour les Nations Unies. Plus tard, elle est rentrée chez elle dans la vallée de Lehigh pour travailler chez Lucent Technologies.
Mais au fil de sa carrière, Shparber a découvert que l’industrie alimentaire lui faisait signe de revenir. Et elle s'est vite retrouvée dans la cuisine avec la possibilité d'ouvrir un magasin de charcuterie en 2006. Copropriété avec sa mère et gérée principalement par des membres de la famille, le Black Forest Deli n'était pas ouvert sans difficulté.
«… Les premières années n’ont pas été faciles», a déclaré Shparber dans un entretien par courrier électronique avec Small Business Trends. «Le commerce de détail en soi est difficile, de plus, le secteur alimentaire est un travail ardu et il faut de nombreuses années pour que le message se répande dans la communauté locale.»
Afin de faire de la Forêt-Noire un succès, Shparber s’appuie sur ses compétences en marketing. Les médias sociaux ont été un acteur clé dans la création d'entreprises.
$config[code] not foundLa connexion avec les gens par le biais de divers canaux, dont Twitter, Facebook, Instagram, LinkedIn et Pinterest, a donné à Shparber un débouché majeur.
Elle partage les photos des dernières créations dans le menu des charcuteries, marque les clients sur des photos et partage des informations sur les dîners hebdomadaires à Kiev. (Ce sont des fêtes ukrainiennes traditionnelles spéciales à cinq plats qui sont devenues une spécialité de la Forêt-Noire.)
MailChimp est un autre outil que Shparber utilise pour se connecter avec les clients qui ne se trouvent pas sur les sites de médias sociaux. MailChimp envoie des newsletters électroniques hebdomadaires aux clients figurant sur une liste de diffusion. Cela a permis à l'épicerie d'atteindre une partie encore plus large de leur clientèle.
Mais la charcuterie ne s'appuie pas uniquement sur le marketing virtuel pour attirer les clients. Par exemple, Shparber apparaît de temps en temps sur la télévision locale. La voir dans ce segment pendant qu'elle prépare certains plats qu'elle sert habituellement aux clients:
Shparber souligne l'importance d'être complètement immergé dans la communauté locale. Elle aime travailler avec d’autres petites entreprises pour se promouvoir et se soutenir mutuellement. Après avoir rappelé à quel point elle avait eu du mal à développer sa propre entreprise à ses débuts, Shparber a créé un groupe d'entreprises pour la communauté de Lehigh Valley. Le groupe existe maintenant depuis cinq ans et comprend environ 600 entreprises qui participent à divers événements de charité tout au long de l'année. «Le groupe est principalement dirigé sur les médias sociaux, mais tout le monde se connaît visuellement, car nous avons des rassemblements / des événements tout au long de l'année», dit-elle. «Nous essayons d'investir notre temps dans les gens qui vivent ici et faisons de notre mieux pour aider autant que possible afin de faire de cette communauté une meilleure et un meilleur endroit où vivre." Image: Épicerie de la Forêt-Noire / Facebook
