Quels sont les facteurs essentiels qui composent un restaurant? Votre liste comprend probablement un menu, du personnel de cuisine et un emplacement physique. Maple a chacun de ces facteurs. Mais c’est en fait une application, pas un restaurant.
Au lieu d'aller à Maple manger ou prendre un repas, les clients commandent simplement un menu quotidien rotatif de repas frais sur l'application, puis se font livrer les aliments. Si la livraison en elle-même n’est pas un nouveau concept, il s’agit d’un restaurant entièrement dédié à ce concept. Caleb Merkl, cofondateur de Maple, a déclaré à Wired:
$config[code] not found«Les restaurants ne sont pas préparés pour bien faire les livraisons. Ils n’ont ni le budget ni le temps nécessaires pour penser à l’emballage ou à la mise en place de technologies pour acheminer intelligemment les commandes. Pour nous, tout ce que nous faisons consiste à améliorer une partie de la livraison. ”
Étant donné que Maple n’est pas soucieux de préserver une salle à manger pour ses clients, il est en mesure de consacrer davantage d’énergie à l’amélioration du processus de commande et de livraison. Contrairement aux autres services de livraison, qu’ils soient gérés par les restaurants eux-mêmes ou par des services de livraison tiers, Maple essaie de créer une expérience de restauration complète grâce à sa prestation.
Cela signifie se concentrer sur la qualité, la présentation et la rapidité des aliments. Actuellement, le menu de la société comprend un menu rotatif composé de trois plats différents pour le déjeuner et de trois plats pour le dîner chaque jour. La société utilise ensuite la technologie pour calculer en permanence les meilleurs itinéraires pour ses livreurs, qui parcourent des zones spécifiques de Manhattan à vélo. Au lieu de préparer et de livrer les aliments selon le principe du premier arrivé, premier servi, la technologie calcule les itinéraires les plus efficaces pour atteindre le plus grand nombre de clients dans les meilleurs délais.
Ce modèle d'entreprise unique permet également à l'entreprise de réduire certains des coûts associés à la tenue d'un restaurant-resto ou d'un restaurant à emporter. Et comme ces coûts contribuent souvent à la faillite des restaurants, ce concept pourrait certainement aider l’entreprise à réussir. Cela pourrait même potentiellement mener à un tout nouveau créneau au sein de l'industrie de la restauration.
Image: app Maple
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