Les coureurs de nourriture sont une partie importante du personnel d'un restaurant et servent d'assistants aux serveurs. Leurs tâches principales sont de livrer ou de "faire couler" les aliments sur les tables une fois que les cuisiniers ont préparé une commande d'aliments. Le coureur de nourriture peut également participer à de nombreuses autres tâches lorsque d'autres membres du personnel sont occupés.
Les responsabilités primaires
La principale responsabilité d'un coureur est de livrer de la nourriture aux clients du restaurant. Une fois qu'un client passe une commande, le serveur ou la serveuse communique la commande au cuisinier. Une fois le repas préparé, le coureur de nourriture est responsable de s'assurer que l'assiette arrive au client. Les coureurs de nourriture sont les derniers membres du personnel à voir le repas avant qu’il ne parvienne au client. Il est donc important pour eux de savoir à quoi ressemble chaque plat afin que rien ne manque. Il est également important que les assiettes soient manipulées avec soin et sorties rapidement afin d’assurer une température optimale des aliments.
Responsabilités secondaires
Les coureurs de nourriture aident également les autres membres du personnel du restaurant à nettoyer, nettoyer les verres, remplir les verres d'eau et remplir les boissons, maintenir la propreté dans la cuisine et les espaces clients et remettre les assiettes dans la cuisine. Ils pourraient également avoir à traiter des plaintes des clients
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingDemandes
Parce que les coureurs de nourriture sont responsables de porter de la nourriture sur les tables, ils doivent avoir une capacité physique modérée. Plus vous êtes en forme, plus cela vous aidera dans votre travail de coureur de nourriture. Être un coureur de nourriture peut souvent être agité et stressant, il est donc utile de pouvoir bien travailler sous pression. Les coureurs de nourriture restent souvent debout pendant de longues périodes, parfois jusqu'à huit heures. Il est utile d’être en mesure de supporter jusqu’à 15 kg (20 livres), car les coureurs de nourriture doivent parfois aider les garçons de bus à porter des récipients remplis d’assiettes dans la salle à manger. Il y a un certain degré de squat et de déplacement dans les espaces restreints, il est donc utile d'être agile et flexible.
Qualités
Les employeurs exigent que le food runner soit efficace, attentif aux détails, courtois, soucieux de la propreté et d’esprit d’équipe. Les coureurs de nourriture doivent être rapides et efficaces afin de servir le plus grand nombre de clients possible. Ils doivent également porter une attention particulière aux détails pour s'assurer que le chef ne manque aucun aliment dans l'assiette. Une attitude positive et un comportement courtois avec les clients sont indispensables, tout en veillant à ce que vous soyez propre et présentable. Enfin, un coureur de nourriture doit être capable de bien travailler avec les autres et de nous aider avec d’autres responsabilités au besoin.
Apparence personnelle
Il est important de conserver une apparence professionnelle. Cela dépend en grande partie du restaurant. Un restaurant gastronomique sophistiqué peut avoir certaines exigences concernant les cheveux, les habitudes de toilettage personnelles et la tenue vestimentaire, tandis qu'un restaurant décontracté et décontracté peut avoir des règles plus détendues. Quoi qu'il en soit, vous voulez paraître professionnel et propre en tout temps pour faire bonne impression sur les clients.
