Les directeurs de restaurants et de services alimentaires supervisent les opérations quotidiennes des restaurants et autres restaurants dans les hôtels, les parcs d'attractions ou les hôpitaux. Les directeurs de restaurants à service complet peuvent se spécialiser dans des domaines spécifiques tels que la cuisine ou le service. Les personnes exerçant cette profession peuvent avoir obtenu un diplôme de premier cycle en gestion des services de restauration ou avoir acquis de l'expérience grâce à une formation en cours d'emploi. L’une ou l’autre des routes peut ouvrir la voie à des carrières similaires ou à des postes de niveau supérieur en utilisant les connaissances acquises sur le terrain.
$config[code] not foundGestionnaires d'hébergement
Les directeurs d'hébergement sont similaires aux gestionnaires de restaurant, car ils supervisent les opérations quotidiennes de l'établissement. Ils travaillent généralement dans des hôtels et des motels, mais peuvent être trouvés dans d'autres lieux d'hébergement tels que des auberges, des camps de loisirs ou des parcs de caravanes. À l'instar des gérants de restaurant, ils peuvent également se spécialiser dans un domaine spécifique, par exemple un guichet où ils dirigent le personnel d'accueil, ou des services de convention, où ils coordonnent des activités et des événements spéciaux. Avoir une expérience en gestion serait bénéfique pour un candidat au poste de gérant d’hébergement. Selon le manuel sur les perspectives professionnelles, ce poste gagne un salaire médian de 46 300 dollars par an à compter de 2009.
Chef executif
Les chefs de cuisine travaillent dans les restaurants ou autres établissements de restauration et sont responsables de la préparation, de la planification et de la préparation des repas. Ils supervisent toutes les opérations du service alimentaire et peuvent travailler dans une ou plusieurs cuisines d'un même établissement. Ce poste est une option de carrière pour les gérants de restaurant, car il intègre à la fois l'expérience de la gestion et celle du service alimentaire. Certains chefs peuvent être promus en fonction de l'expérience du secteur, d'autres peuvent avoir besoin d'un diplôme de deux ou quatre ans en arts culinaires ou en hospitalité. Selon le manuel sur les perspectives professionnelles, les chefs de cuisine ou les chefs occupent un salaire médian de 40 090 dollars par an à compter de 2009.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingEnseignement de la formation culinaire
Les directeurs de services alimentaires, en particulier ceux qui se spécialisent dans la gestion culinaire, peuvent devenir des instructeurs de programmes de formation culinaire. Ces professionnels sont appelés enseignants de l'enseignement technique et professionnel (CTE) et travaillent dans des établissements d'enseignement professionnel de niveau moyen ou secondaire. Ils peuvent enseigner dans un certain nombre de domaines, notamment les arts culinaires, la nutrition, les sciences de l’alimentation ou la gestion des services alimentaires. Cette option de carrière nécessite un baccalauréat dans le domaine prospectif et une licence d'enseignement, mais il existe des voies alternatives pour se qualifier. Selon le Occupational Outlook Handbook, les enseignants du CTE au collège gagnent un salaire médian de 49 320 dollars par an et ceux du secondaire, un salaire médian de 52 550 dollars par an à compter de 2009.
