Comment démarrer un magasin de fruits et légumes

Les consommateurs ajoutent plus de fruits et de légumes à leur régime alimentaire, ce qui signifie plus de vert dans votre compte bancaire lorsque vous démarrez un magasin de fruits et légumes. Votre magasin n'a pas besoin d'être grand pour afficher tous les produits de manière attrayante. Utilisez les fenêtres du magasin et le trottoir à l'extérieur pour inciter les passants à entrer.

Indiquez vos concurrents, leurs prix et leur stock. Allez au-delà des magasins de produits. Inclure les épiceries, les magasins d'aliments biologiques, les marchés de producteurs et les sites en ligne spécialisés dans les produits frais. À côté de chaque concurrent, indiquez pourquoi votre magasin pourra mieux répondre aux besoins des clients. Par exemple, vos prix seront plus bas que la qualité des produits sera meilleure ou tous vos produits seront cultivés localement et de manière biologique.

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Déterminez les types de produits que vous proposerez. Analysez votre liste de concurrents pour voir où se trouvent les lacunes. Peut-être n'y a-t-il qu'un choix limité de produits biologiques ou personne ne propose un large choix de fruits tropicaux. Envisagez de vendre des produits utilisés dans des cuisines ethniques telles que les spécialités asiatiques ou indiennes, ou inhabituels tels que les légumes et les fruits pour bébés.

Prévoyez de stocker des produits complémentaires. Envisagez de vendre du jus fraîchement pressé ou pressé; vinaigrettes et marinades en bouteille; noix, graines et céréales; et haricots secs. Les fleurs et les plantes sont d'autres options qui ont du sens pour le vendeur de fruits et légumes.

Trouvez un emplacement à proximité d'autres magasins d'alimentation spécialisés, tels que fournisseurs de fromage, boulangerie, glacier, boucher et poissonnier, dans la mesure du possible. Le groupe de magasins attire les clients pour qu'ils effectuent tous leurs achats de produits alimentaires dans un même secteur. Un emplacement urbain à forte circulation piétonnière est idéal.

Vérifiez les conditions de licence et d'enregistrement. Obtenir une licence d'exploitation de votre état et ville si nécessaire. Ce qui est nécessaire est déterminé état par état. La vente de produits alimentaires et de produits alimentaires achetés pour la consommation domestique peut nécessiter ou non la perception de la taxe de vente. Encore une fois, cela dépend de l'état.

Configurez les comptes fournisseurs. Une fois que vous avez déterminé le type de produit que votre magasin va vendre, choisissez vos fournisseurs. Les produits sont disponibles auprès des grossistes, des sociétés d'importation, directement de la ferme ou des marchés qui vendent au commerce (épiceries et restaurants), mais ne sont pas ouverts au grand public.

Développer un programme de marketing. Certains clients vont s'arrêter simplement parce qu'ils voient un nouveau magasin. Dites aux autres clients potentiels que vous êtes ouvert par le biais de prospectus, d'annonces dans les journaux, de panneaux de signalisation et d'efforts publicitaires. Rédigez une série de communiqués de presse mettant en évidence les avantages des produits frais et de votre magasin. La série pourrait expliquer pourquoi les produits biologiques sont plus sains, quels sont les légumes les plus nutritifs ou des faits intéressants sur les légumes, tels que les tomates étaient considérées à l’origine comme toxiques. Offrez des cours en magasin sur la conservation des aliments, tels que la mise en conserve, la fabrication de confitures et de gelées, et le séchage de fruits et de légumes.

Pointe

Des étalages de produits de saison avec des conseils de préparation augmentent les ventes. Différenciez vos services. Prenez les commandes spéciales des clients dans le magasin. Vendez les produits aux restaurants gastronomiques, aux écoles privées et aux centres pour personnes âgées.