Les possibilités d'avancement sont nombreuses pour un chef pâtissier. Vos chances particulières dépendent en grande partie de votre formation, de votre expérience, de votre talent et de vos désirs. Que vous vous considériez comme un chef pâtissier dans une cuisine prestigieuse, un chef cuisinier, un restaurateur ou un enseignant, ces carrières vous sont ouvertes avec le bagage et l'expérience appropriés. Vous pouvez améliorer vos perspectives en obtenant une formation, une expérience et des certifications correspondant à vos rêves.
$config[code] not foundFormation post-secondaire de base
Bien que cela ne soit pas absolument nécessaire, un collège, une école de métiers ou une autre formation postsecondaire vous ouvrira de nouvelles perspectives d'emploi et d'avancement en tant que chef pâtissier. Les cours de base comprennent la cuisson et la préparation des aliments, la maîtrise des coûts, le stockage des aliments et l’assainissement. Si vous souhaitez progresser, choisissez parmi plus de 100 programmes certifiés par l'American Culinary Federation, selon le Bureau of Labor Statistics. Prenez un certificat d'un an en pâtisserie ou suivez un programme de deux ans comprenant des cours de commerce. Les cours de gestion augmentent vos chances d'avancement futur en tant que chef pâtissier ou chef.
Les apprentissages
Les programmes d'apprentissage aident également les chefs pâtissiers à se perfectionner, selon le Bureau of Labor Statistics. L’American Culinary Institute, les hôtels, les restaurants et les forces armées proposent des stages dans tous les États-Unis. Ces programmes combinent généralement environ deux ans d’expérience pratique et d’enseignement en classe. Les hôtels et les restaurants ont aussi souvent des programmes pour former des chefs à la promotion de cuisinier en chef ou de chef exécutif.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingLa certification
Les certifications de l'American Culinary Federation peuvent augmenter vos chances d'obtenir un avancement, selon le Bureau of Labor Statistics. Poursuivez les certifications en fonction de vos ambitions car les choix sont nombreux. Les certifications sont disponibles dans les domaines de la boulangerie et de la pâtisserie, de l'administration, de l'éducation, de la cuisine professionnelle et de la cuisine personnelle. Les certifications professionnelles de cuisinier, par exemple, passent par cinq niveaux. Au quatrième niveau, un chef exécutif certifié est équipé pour diriger une cuisine d'hôtel ou de restaurant. Si vous souhaitez devenir spécialiste en pâtisserie, le chef pâtissier certifié vous qualifiera pour un poste de chef pâtissier. La fédération dispose également de deux certifications pour ceux qui souhaitent enseigner, une pour les éducateurs des écoles secondaires ou professionnelles et une pour les enseignants des établissements postsecondaires.
Options Degré Supérieur
Bien que tous les chefs pâtissiers n'aient pas de diplôme, un baccalauréat ou un diplôme d'études supérieures augmentera vos chances d'avancement à des postes de direction tels que chef pâtissier ou chef cuisinier, selon The Reluctant Gourmet. Obtenez un diplôme d'études supérieures si vous souhaitez enseigner à d'autres chefs, car les désignations d'éducateurs de la Fédération culinaire américaine exigent un diplôme supérieur. Si vous souhaitez gérer un restaurant, un baccalauréat ou supérieur en gestion des services de restauration ou en restauration vous aidera.
Autres choix
En plus de l'enseignement ou de la gestion, un chef pâtissier peut poursuivre d'autres options de carrière. Si vous aimez écrire, vous pouvez devenir écrivain ou critique gastronomique. Vous pouvez ouvrir votre propre boulangerie, pâtisserie ou restaurant. Une fois que vous avez acquis les compétences, l'expérience et la réputation, vous pouvez même devenir chef pâtissier ou chef privé pour une personne de premier plan sur la scène internationale.
