Au milieu du givre et des éclaboussures, les chefs pâtissiers font face à des dangers cachés sur leur lieu de travail. Il existe des appareils qui brûlent, des ustensiles qui piquent, des objets lourds à soulever, des sols durs à supporter, de la farine à inhaler et beaucoup de sucre à ingérer. Heureusement, il existe des moyens de minimiser les risques, en permettant aux chefs pâtissiers de profiter de leur travail en toute sécurité et en bonne santé.
Brûlures et coupures
Les brûlures des fours font partie des principaux risques des chefs pâtissiers. Les couteaux constituent également une menace, par exemple lorsqu'un gros gâteau doit être tranché. Il existe également des découpeuses, des roulettes, des zesters et d'autres outils tranchants du commerce. Pour minimiser les brûlures et les coupures, utilisez des gants de cuisine robustes, restez vigilant lorsque vous utilisez des objets tranchants et conservez les outils correctement rangés.
$config[code] not foundBlessure au dos
Les chefs pâtissiers passent beaucoup de temps à se pencher sur les bols et les plaques à pâtisserie, à se tenir debout sur des surfaces dures et à soulever des objets lourds, tels que des sacs de 50 livres de farine. Pour minimiser les risques de blessure au dos, levez la tête et étirez-vous au moins une fois par heure, placez un tapis antifatigue sous vos pieds, portez de bonnes chaussures et des inserts de maintien et pliez-vous à genoux lorsque vous soulevez des objets. En fin de journée, faites-vous masser, assistez à une thérapie physique ou montez dans un bain à remous chaque fois que vous le pouvez.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingGlissades et chutes
Les cuisines des restaurants et des boulangeries peuvent être en désordre, ce qui peut conduire à des conditions de marche dangereuses. Les glissades et les chutes entraînent des blessures et du temps au travail. Pour minimiser les risques, nettoyez les déversements dès que vous les voyez. gardez votre espace de travail propre et ordonné et encouragez les autres à faire de même; et porter des chaussures à semelles antidérapantes.
Inhalation de poussières de farine
Une exposition constante aux grains de farine est nocive pour les poumons et peut entraîner l’asthme du boulanger, qui peut provoquer une respiration sifflante, une oppression thoracique, un enrouement, une toux et un essoufflement. L'asthme de Baker prend souvent des années à se développer, il est donc important de reconnaître les premiers signes et de consulter un médecin si vous ressentez les symptômes de la maladie. Les mesures préventives incluent le port de masques de protection et le travail dans des zones bien ventilées.
L'obésité et le diabète
Travailler autour des aliments sucrés et riches en glucides peut avoir des conséquences néfastes sur le tour de taille et la glycémie. "Les professionnels de la cuisine à tous les niveaux luttent contre l'obésité et son arrière-goût dangereux dans le monde des aliments à haute pression et hypercalorique", a écrit Leanne Italie dans le Huffington Post. Pour prévenir les problèmes d'obésité et de sucre dans le sang, prenez un repas sain avant d'aller au travail. limitez vos goûts à de petites bouchées; et faire de l'exercice régulièrement.
