Les visites dans les food trucks pourraient avoir été en baisse en 2015, selon les données recueillies par Foursquare. Mais les camions de nourriture restent une activité peu coûteuse et populaire. Voici un guide simple pour la création d’une entreprise de restauration par camion.
Apprenez à démarrer une entreprise de food truck en suivant ces étapes
Choisissez une niche
Il y a tellement de types de nourriture qui peuvent faire de bons repas par camion de nourriture. Mais avec un espace et des ressources limités, vous ne pouvez en réalité proposer que quelques éléments de menu différents qui entrent dans une catégorie spécifique. Certains food trucks proposent des tacos, certains des hamburgers, d'autres des desserts et d'autres différentes catégories d'aliments. Mais vous devez trouver quelque chose qui correspond à votre expertise et qui séduit vos clients cibles et vous y tenir, plutôt que d'essayer de faire un peu de tout.
$config[code] not foundDévelopper un menu
À partir de là, vous devez déterminer avec précision quels éléments correspondent à votre créneau et peuvent facilement être fabriqués dans un petit espace avec un nombre limité d’équipements. Créez un menu qui offre aux gens suffisamment de choix, sans compliquer les choses pour vous et votre équipe. Et une fois que vous aurez déterminé les dépenses pour chaque article, vous devrez également fixer des prix équitables pour chacun de vos menus, tout en vous aidant à couvrir les coûts d'exploitation de votre entreprise.
Sécuriser un camion
Une fois que vous avez trouvé la nourriture, vous devez prendre le camion. Trouvez un véhicule suffisamment grand pour l’équipement dont vous avez besoin. Cependant, vous aurez probablement encore besoin de faire un travail sur mesure afin que vous puissiez sécuriser tout votre équipement en place et qu'il reste suffisamment de place pour vous déplacer à l'intérieur. Et à l'extérieur, le camion devrait avoir l'air assez joli pour que les clients se sentent à l'aise pour y acheter de la nourriture. Vous pouvez également créer des panneaux de signalisation intéressants qui incluent le nom de votre entreprise et peut-être un peu plus sur la nourriture que vous vendez.
Obtenez le bon équipement
Ensuite, vous devrez investir dans le matériel dont vous avez besoin pour créer les éléments de votre menu. Vous voudrez vous procurer un équipement de cuisson compact, comme une cuisinière ou un petit four. Ensuite, vous aurez également besoin de quelques morceaux de service pour faire parvenir votre nourriture aux clients, ainsi que de produits de première nécessité comme des fournitures de nettoyage.
Source vos ingrédients
Vous devez également trouver des fournisseurs pour la nourriture réelle. Trouvez des fournisseurs qui offrent des ingrédients de qualité qui conviennent à votre menu. Mais vous voudrez probablement aussi que vos coûts d’approvisionnement en nourriture soient aussi bas que possible, car les clients des camions d’alimentation ne paieront probablement pas un prix élevé pour la nourriture. Donc, magasinez pour des offres ou des rabais en vrac si possible.
Se préparer aux inspections de santé
Le fait de ne pas ouvrir un restaurant traditionnel ne signifie pas que vous devez contourner les inspections de santé. Vous vendez toujours de la nourriture aux clients. Alors vérifiez auprès de votre gouvernement local pour voir exactement ce qui est requis des entreprises de camions de restauration. Mais vous devriez vous attendre à une inspection initiale, puis à des inspections annuelles ou même aléatoires.Vous devrez peut-être également vous inscrire auprès de votre gouvernement local pour pouvoir faire des affaires dans la région.
Trouver les bons endroits
La possibilité de se déplacer d’un endroit à l’autre est certainement un avantage pour de nombreux food trucks. Mais si vous voulez réussir, vous devez trouver les meilleurs emplacements possibles. Vous pouvez choisir des lieux comme des foires et des événements locaux quand ils se présentent. Mais vous pouvez aussi choisir des endroits réguliers pour vous installer au cours de la semaine, afin que les gens sachent où ils peuvent vous trouver régulièrement. Si vous pouvez vous installer dans des zones très fréquentées autant que possible, vous devriez être en mesure d’améliorer vos chances de vendre une quantité raisonnable de nourriture.
Configurer une présence sur les médias sociaux
Vous pouvez rendre encore plus facile la recherche des personnes où que vous soyez si vous établissez une présence en ligne et sur les médias sociaux. Mettez à jour votre page Facebook ou votre compte Twitter en indiquant où vous en serez chaque jour afin que vos fidèles fans puissent vous trouver et vous acheter de la nourriture. Vous pouvez également mettre à jour ces informations sur votre site Web principal.
Entretenez votre camion
Au cours de l’exploitation de votre entreprise, vous devrez probablement effectuer des travaux de maintenance sur votre camion afin de le maintenir en bon état de fonctionnement. Alors, trouvez un bon mécanicien dans votre région et assurez-vous de prévoir un entretien régulier. La dernière chose que vous voulez, c’est que votre camion tombe en panne lorsque vous êtes sur le point de vous rendre à un énorme événement.
Commercialiser votre entreprise
En plus de simplement publier votre position sur les médias sociaux, vous pouvez promouvoir votre entreprise en parrainant des événements locaux, en faisant de la publicité ou même en discutant avec des membres de la communauté. Les food trucks ont une opportunité unique d'aller simplement où les clients potentiels sont. Toutefois, vous devez encore faire du marketing si vous souhaitez fidéliser votre clientèle.
Photo de camion de nourriture via Shutterstock
More in Restaurant / Service alimentaire 2 Comments ▼
