Le consommateur type pourrait penser que le succès d’un restaurant dépend de la qualité et de la saveur de ses plats.
Mais de plus en plus, les propriétaires et les décideurs dans les restaurants se tournent vers la technologie de la restauration dans le cadre de la recette du succès.
Pourquoi implémenter la technologie dans les restaurants?
Selon un récent sondage d'American Express, les restaurateurs et les décideurs donnent trois raisons pour mettre en œuvre la technologie de la restauration. Et il est assez intéressant de noter que les clients sont au cœur de la raison la plus convaincante d’implémenter la technologie. Les trois principales raisons sont:
$config[code] not found- Commentaires des clients. Soixante-quatre pour cent (64%) des décideurs du secteur de la restauration ont déclaré que les retours des clients les inciteraient à investir dans la technologie.
- Efficacité. Soixante-trois pour cent (63%) des propriétaires et des gestionnaires de restaurants ont déclaré qu’ils investiraient dans la technologie si elle rendait leurs opérations quotidiennes plus efficaces.
- Réduction des coûts. Cinquante-huit pour cent (58%) des restaurateurs ont déclaré qu’ils investiraient dans la technologie si cela leur permettait de réduire les coûts et les frais généraux.
Quelle technologie de restaurant est chaude?
En supposant que les raisons de mettre en œuvre la technologie de restauration soient convaincantes, la question suivante devient: quelles technologies devriez-vous mettre en œuvre?
Dans le même sondage, les restaurateurs ont prédit que quatre tendances technologiques seraient les plus chaudes des 12 prochains mois.
Encore une fois, nous voyons que les clients sont au centre des choses - comme il se doit! Les quatre technologies les plus importantes concernent le confort et le service client:
- Paiements mobiles. Quarante-huit pour cent (48%) des restaurateurs ont prédit que les paiements mobiles constitueraient une tendance dominante.
- Réservations en ligne. Il s’agissait de la deuxième technologie en importance, choisie par 38%.
- Livraison de nourriture à la demande. 37% des propriétaires et des décideurs prévoyaient une forte tendance technologique dans les restaurants.
- Menus numériques. Cette égalité pour la troisième place, aussi avec 37 pour cent.
Les informations contenues dans cette enquête ont été recueillies en avril 2016 dans le cadre de l'enquête sur le commerce des restaurants American Express. Dans une déclaration préparée, American Express, Gunther Bright, vice-président exécutif de Merchant Services (États-Unis), a déclaré: «American Express défend le secteur de la restauration depuis plus de 30 ans, fournissant aux marchands des informations et des ressources pour les aider à développer leur activité. Selon notre enquête, les exploitants de restaurants considèrent la croissance de leurs entreprises et l'innovation croissante de leurs restaurants comme les deux priorités les plus importantes. En outre, le programme de commerce des restaurants American Express crée un environnement propice à l'inspiration et aux idées culinaires pour contribuer à l'avenir de l'industrie. "
L’enquête a été réalisée sur un échantillon aléatoire de 503 exploitants de restaurants aux États-Unis (c’est-à-dire des propriétaires ou des gérants chargés de prendre des décisions financières quotidiennes concernant les restaurants indépendants). Les pourcentages peuvent totaliser plus de 100%, car plusieurs réponses étaient autorisées.
Image du graphique: Enquête sur le commerce des restaurants American Express (remixée)
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