Le domaine de la gestion de la vente au détail dans le secteur de l’hôtellerie offre aux gestionnaires l’occasion d’améliorer la créativité de leurs clients en matière d’hôtellerie, tout en maintenant les normes établies. Le rôle peut inclure la gestion des aspects de tout établissement d'accueil tels que restaurants, hôtels, casinos, musées et boutiques de cadeaux.
Vente au détail d'accueil
La gestion du secteur de l’hôtellerie reflète le sentiment de familiarité et de sécurité que ressentent les clients lorsqu’ils pénètrent dans un hôtel, un pub, un restaurant ou un autre établissement et elle sait à quel niveau de service et de qualité s’attendre, selon le livre de Conrad Lashley intitulé «Hospitality Retail Management». Essentiellement, la vente au détail d’hospitalité englobe tout établissement de vente proposant aux clients une hospitalité.
$config[code] not foundLa gestion
La gestion de l’hôtellerie-restauration diffère quelque peu des autres formes de gestion. Lashley explique que la gestion des activités de vente au détail d’hôtellerie est axée sur la gestion de l’expérience client afin de fournir un service, une présentation et une qualité cohérents. Selon l’établissement, ce rôle peut nécessiter divers degrés de marchandisage, d’assurance qualité et d’encadrement des employés.
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Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingConsidérations
Le domaine de la gestion de la vente au détail dans le secteur de l’hôtellerie comprend un certain nombre d’ouvriers et de collaborateurs travaillant dans les coulisses. Les travailleurs peuvent inclure des employés de back-office tels que des chefs, des planificateurs, des fournisseurs, des acheteurs et des spécialistes de la sécurité. En outre, les responsables doivent contrôler soigneusement l’environnement du client.
