Le Kentucky a son lot de distilleries et d’histoires de bourbon. Toute histoire de bourbon doit inclure Jim Beam. La marque et les leçons tirées des modestes débuts du producteur sont soulignées dans Beam, Straight Up: L’histoire audacieuse de la première famille de Bourbon. C’est l’histoire d’une entreprise familiale prospère qui s’est développée de génération en génération.
$config[code] not foundL'auteur, Fred Noe (co-auteur de Jim Kokoris), est un Beam Master Distiller de 7ème génération et l'arrière-petit-fils de Jim Beam. J'ai pris le livre électronique en parcourant NetGallery, à la recherche d'un livre qui partage l'histoire de la famille avec l'histoire des entreprises.
Directement correspond à la facture en tant que grand professeur d'affaires, semblable à la leçon de guitare. Mais c’est aussi amusant en raison de son sujet. La nourriture, en général, fait ressortir le meilleur des gens. Nous socialisons autour de cela, qu’il s’agisse d’un déjeuner d’affaires décontracté ou stéréotypé et l’alcool a toujours été conçu pour que les gens restent détendus. Noe note également cette impression.
«Quand j'ai commencé à voyager, je pensais que le monde était un grand endroit…. La nourriture peut être différente, les coutumes, les vêtements, mais au final, les gens sont les gens. Bourbon aide. C’est un langage commun, tout le monde le comprend, peu importe d'où il vient. "
En notant cela, Noé plonge le lecteur confortablement dans son monde. Il explique l'histoire de la famille et sa place, y compris un chapitre sur son père Booker, et l'histoire de la façon dont Noe est entré dans l'entreprise. De jolis rebondissements accompagnent les étapes culturelles imaginaires en cours de route, comme la prohibition. Pendant ce temps, Noe dit Jim Beam:
“.. a fait beaucoup de choses pour rester à flot, mais une chose qu’il n’a pas faite, c’est d’aller en prison. "
Beam a exploité une mine de charbon et une carrière de pierre pour remplacer la distillerie fermée, même s'il n'a pas eu le même succès:
"Le coeur n'était pas dedans, et ça se voyait dans la ligne du bas."
Les entrepreneurs peuvent s'identifier à divers aspects du caractère familial de Beam vis-à-vis de l'entreprise:
- But unique
- Simplicité dans les moeurs
- Forte sensibilité de ce qui fonctionne
- Direct
Et avec quelques bizarreries intéressantes. Par exemple, porter un héritage de famille, un pot de levure utilisé dans la distillation du bourbon, sur le siège avant de la Cadillac de Jim Beam:
"Vous voyez, vous devez utiliser le même levure pour maintenir la consistance et le goût de votre whisky, et il n'était pas prêt de le laisser perdre de vue. Mon arrière-grand-mère Mary… a dit que la levure couvait la maison, qu'elle sentait les vieilles chaussettes, mais Jim s'en moquait… Ce levain était d'or; cela rendait son whisky spécial et ça sentait très bien pour lui. "
Les lecteurs ont également accès aux informations qui font de beaux sujets de discussion. Devinez quelle est la couleur du whisky? Clair comme de l'eau, adoptant une couleur brune des sucres caramélisés au cours du processus de vieillissement.
Des faits intéressants comme celui-ci sont intégrés dans des récits plus convaincants, tels que les braquages d’alcool stocké pendant la période d’interdiction. Les distilleries avaient des stocks entreposés en abondance - elles étaient toujours prises à plat par la mise hors-la-loi de l'alcool. Les voleurs feraient irruption dans le stockage temporaire du whisky, remplaçant celui qu’ils volaient avec de l’eau. Une autre interdiction a été l'utilisation de bourbon à des fins médicales:
«C’est vrai, pendant la prohibition, le bourbon est soudain devenu un médicament approuvé par le gouvernement. Une poignée de distilleries est restée en vie en obtenant un permis pour vendre son whisky à des pharmacies qui pourraient ensuite se retourner et le vendre à des personnes qui avaient une ordonnance de médecin…. Je me trompe peut-être, mais je ne pense pas que quiconque ait gagné beaucoup d’argent en faisant cela, mais chaque centime aidé à l’époque. "
Et Noe explique la chronologie avec le flair du Kentucky, comme ses images pour la retraite de Jim Beams:
«Dans le Kentucky, les gens ne partent pas au coucher du soleil, ne se dirigent pas vers le pâturage. Ils sont assis sur le porche. Il avait l'un des meilleurs porches du Kentucky. Large et robuste, surplombant North Third Street, rue principale de Bardstown. "
Le chapitre le plus direct qui s’adresse aux petites entreprises est le Chapitre 10: Comment créer une entreprise qui dure. Cette approche contraste les leçons de guitare, un autre regard historique sur une industrie spécifique. Mais cela parle aussi avec autorité - après tout, vous ne pouvez pas devenir la 7ème génération sans une leçon ou deux. Un arbre généalogique datant de 1770 vous permet de savoir où en sont les leçons.
Les pépites sont des idées de bon sens, telles que connaître votre client, garantir la qualité et la cohérence. D'autres sont des idées rafraîchies que Noe personnalise, suffisamment pour complimenter n'importe quel livre de processus commerciaux, telles que fierté et passion. Noe a la gorge serrée à l'idée de voir un camion Beam livrer du bourbon, mais il le fait également pour sa qualité. la cohérence qu'il préconise.
Si vous consultez ce livre, consultez le chapitre 9, qui détaille la réaction de la distillerie face à la baisse des ventes de bourbon dans les années 1970. Vous apprendrez ce que signifie l'innovation, en cherchant à équilibrer la tradition familiale et les évolutions du marché.
Quelques images de l’annexe de l’histoire de la famille à la fin du livre, ainsi qu’un petit segment de boissons et de recettes à base de Beam. Celles-ci sont bien faites et festives (j'ai vraiment aimé la cure de gueule de bois!).
Le livre est un bon cadeau pour le propriétaire d’une entreprise qui apprécie son histoire ou qui a simplement besoin de prendre du recul par rapport à un processus ou à un livre technique.
Noé écrit dans le prologue qu'il avait quelques réserves en écrivant un livre. Je suis content qu'il ait choisi le contraire.
