Dans un récent rapport publié par la National Restaurant Association, les entreprises de restauration appartenant à des femmes et à des minorités ont connu une croissance phénoménale entre 2007 et 2012 dans 48 États.
Les activités de restauration appartenant à des femmes ont augmenté trois fois plus rapidement que l'ensemble de l'industrie de la restauration au cours de la période de cinq ans, avec une augmentation de 40%. Au cours de la même période de cinq ans, le nombre total d'entreprises de restauration aux États-Unis a augmenté d'environ 12%.
$config[code] not foundL'État du Mississippi a enregistré la croissance la plus rapide des activités de restauration appartenant à des femmes, à 95%. Le Delaware, avec une croissance de 86%, suivait de près, avec 73% de croissance et l’Arizona avec une croissance de 71% sur la même période.
La Géorgie (44%), le Mississippi (43%), le Texas (42%), l’Alabama (41%) et la Louisiane (40%) sont les États qui comptent le plus grand nombre de restaurants appartenant à des femmes.
Dawn Sweeney, présidente et directrice générale de la National Restaurant Association, a déclaré: «Les femmes jouent un rôle essentiel dans la croissance et la diversité de l'industrie de la restauration. Il y a plus de femmes dans les postes de gestion de restaurant et de propriété que pratiquement n'importe quelle autre industrie.
Selon une étude menée par la National Restaurant Association, 61% des femmes adultes ont travaillé dans un restaurant à un moment de leur vie et les entreprises de restauration appartenant à des femmes croissent plus rapidement que l'ensemble des restaurants.
Dans un autre rapport, les entreprises de restauration appartenant à des minorités ont également fortement progressé ces dernières années. Le nombre d'entreprises de restauration appartenant à des hispaniques a grimpé à 51% entre 2007 et 2012, tandis que les restaurants appartenant à des Afro-américains ont grimpé à 49%. Tous deux étaient supérieurs à leurs taux de croissance correspondants dans l'ensemble de l'économie. Le nombre d'entreprises de restauration appartenant à des Asiatiques a également augmenté de 18% entre 2007 et 2012, ce qui est légèrement inférieur à la hausse de 24% de l'économie globale. En raison de la croissance soutenue de l'économie au cours des dernières années, 4 entreprises de restauration sur 10 appartiennent à des minorités.
Aux États-Unis, l’industrie de la restauration offre des possibilités d’emploi à des personnes de tous les horizons, avec très peu de barrières à l’entrée. En plus de cela, l'industrie offre également un chemin sans précédent vers l'entrepreneuriat. En fait, 8 restaurateurs sur 10 déclarent que leur premier emploi dans le secteur de la restauration était un poste de débutant, selon une étude de la Fondation pour l'éducation de la National Restaurant Association.
Photo de chef féminin via Shutterstock
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