Une boulangerie de café peut être un point névralgique local à toute heure de la journée. Les professionnels souhaitant une bonne tasse de café et une atmosphère détendue occuperont les places assises le matin et l’après-midi pour discuter affaires ou s’échapper du bureau. La nuit, ces magasins peuvent être la destination des jeunes citadins désirant se retrouver entre amis. Vous pouvez ouvrir votre propre boulangerie-café avec un thème créatif et un plan d’affaires bien conçu.
$config[code] not foundRédigez votre plan d'affaires. Réfléchissez de manière critique pour répondre aux questions de base sur la boulangerie de votre café. Les éléments nécessitant des décisions immédiates sont l’acquisition des immobilisations, le budget de fonctionnement, les postes à pourvoir, les besoins en menus et en publicité. Ces articles vous donneront une évaluation précise du montant dont vous aurez besoin chaque mois pour payer les factures.
Contactez les investisseurs potentiels, si vous avez besoin d'une aide financière. Présentez votre plan d’entreprise à vos amis proches, vos partenaires commerciaux ou vos établissements de crédit pour démontrer que vous êtes prêt à concrétiser l’idée et à réussir. Assurez-vous que tout engagement est mis par écrit pour la protection juridique.
Négociez un contrat de location ou d’achat pour le lieu de votre choix. Cet espace doit être suffisamment grand pour gérer les aspects commerciaux de votre plan. par exemple, la cuisine devra être suffisamment grande pour accueillir des fours, des mélangeurs sur pied, des moulins à café, des congélateurs et des espaces de travail. Déterminez également si la zone client sera suffisamment grande pour le nombre de personnes que vous comptez servir.
Contactez votre service de santé local pour organiser une licence de service alimentaire et une inspection. Procurez-vous un exemplaire des réglementations sanitaires locales à conserver dans le café et demandez si le département organisera une formation en matière de sécurité alimentaire pour vos employés avant votre grande ouverture.
Acquérir des immobilisations, embaucher des employés et finaliser les problèmes liés à la conception, au marketing et aux menus. Achetez des assiettes, des tasses, des décorations murales et d’autres objets pour appuyer votre thème et collaborez avec un fabricant de signes ou un graphiste pour votre logo.
Invitez vos amis et partenaires commerciaux à une soirée d’essai juste avant l’ouverture. Cela vous permettra d'examiner le fonctionnement de l'entreprise et de procéder aux ajustements nécessaires avant votre véritable ouverture.
