Les États-Unis sont le plus gros consommateur de café au monde, avec plus de 400 millions de tasses consommées chaque jour. Les cafés augmentent de 7% chaque année, ce qui en fait le segment de l'industrie de la restauration qui connaît la plus forte croissance, selon Coffee-Statistics.com. Le café est clairement une grosse affaire. ainsi, si vous voulez transformer votre passion pour la caféine en occupation permanente, vous devez faire carrière au sein de la population.
$config[code] not foundDirecteur de café
Un responsable de café est l’un des nombreux rôles de service à la clientèle dans l’industrie du café. Si vous travaillez en tant que gérant de magasin pour une chaîne, vous aurez généralement un rôle de supervision pour veiller à ce que les aliments et les services répondent aux normes de l'entreprise. Vous serez également impliqué dans le recrutement ainsi que dans la commande en gros de café et de nourriture auprès du fournisseur central. Les gérants de café ont souvent grimpé de baristas (serveurs de café) à gérants adjoints.
Fournisseur de café
Un fournisseur de café joue le rôle d'intermédiaire entre les producteurs de café et les cafés et magasins qui achètent des fèves. Pour être un fournisseur de café, vous devez être un expert du café, connaissant bien les variétés et les tendances des ventes. Vous devez avoir de solides compétences en affaires et en organisation pour organiser l'emballage et l'expédition. Vous devez également être à l'aise pour parler aux dirigeants et aux producteurs de la chaîne du café. Les compétences linguistiques sont extrêmement utiles ici, en particulier l’espagnol, car de nombreux cafés proviennent d’Amérique du Sud.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingDégustateur de café
Un fournisseur de café souhaitant vendre à une chaîne doit soumettre des fèves aux dégustateurs de café de la société. Un dégustateur (un peu comme un dégustateur de vin) a un sens extrêmement avancé du goût et de l'odorat. Par exemple, Michele Mastrantuono, un des meilleurs goûteurs de café italien, peut distinguer 100 types de café. Le dégustateur a pour tâche de déterminer la qualité et la facilité d'utilisation des haricots et de développer de nouveaux mélanges. Le dégustateur n’avale pas le café, car cela signifierait boire plus de 100 tasses par jour. Au lieu de cela, le dégustateur le suce d'une cuillère à l'arrière de la bouche pour goûter les saveurs, puis le recrache.
